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铁板烧烤的做法和配料

文章出处:手机打鱼赚钱北京非常火厨房设备有限公司 人气:-发表时间:2018-03-28 19:34:00

  铁板烧烤调料怎么制作呢?很多对烧烤口味有要求的朋友老是会这问,铁板烧不但很好吃而且还有很多种做法,我们可以采用多种食材来做成铁板烧,我们自己也是可以在家里面自制出铁板烧来的,铁板烧好不好吃,配料起到了非常重要的作用,那么我们要怎么做出铁板烧的配料来呢?

  铁板烧烤调料做法介绍:

  铁板烧烤调料之三文鱼酱料,原料:三文鱼骨200克。调料:清酒300克,日本万字酱油100克,玉米淀粉10克,糖块80克。将清酒倒入锅中,将糖块加入,待完全融化后加入三文鱼骨、万字酱油,搅动均匀,用微火熬制半小时,加入玉米淀粉即可。

  芝士酱料,调料:芝士100克,奶油20克,清水500克,盐2克,淡奶油110克。将清水烧开,将芝士切碎后加入,搅拌至芝士完全与水溶合在一起后,加入奶油、淡奶油,调和均匀即成。

  黑胡椒酱料,原料:蒜5克,红葱6克,牛肉馅10克。调料:黑胡椒粉20克,黑醋、美极鲜味汁各10克,牛肉粉5克,牛骨汤200克,色拉油20克。将蒜、红葱切碎成末。净锅下入色拉油,下牛肉馅小火炒香,再加入蒜、红葱末炒至出香。然后加入剩余调料拌匀,烧开后微火煮30分钟即可。

  铁板烧的做法之铁板烧海鲜蘸汁:

  原料:小米辣300克汤酱油200克鱼骨粉100克精盐50克味精50克白糖150克蒜茸50克香油50克凉开水少许。

  铁板烧的做法之酱料做法:

  小米辣去蒂除籽后切成碎粒,纳盆,加入汤酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀,最后放入香油,即制成蘸汁。


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